Babeczki ajerkoniakowe

Pyszne małe babeczki. Mięciutkie i aromatyczne. W tym roku ze wszystkich świątecznych wypieków zniknęły pierwsze. Przepis znaleziony u Bei.

Składniki na około 9 babeczek:

• 100 g masła
• 85 g cukru (u mnie jasny trzcinowy)
• 75 g mąki 
• 25 g maizeny 
• 15 g cukru waniliowego
• 5 g proszku pieczenia 
• 2 jajek
• skórka starta z 1 małej cytryny
• 100 ml adwokata
• szczypta soli

Dodatkowo:

• lukier cytrynowy (cytryna + cukier puder)

Masło z cukrem, solą i cukrem waniliowym utrzeć na gładką, puszystą masę. Następnie dodawać po 1 jajku (gdy jajko będzie dobrze wymieszane z masą, dodawać kolejne).
Na końcu wmieszać mąkę i proszek do pieczenia oraz ajerkoniak, zmniejszyć obroty miksera.
Całość przełożyć do wysmarowanych tłuszczem foremek. Ciasto nakładać do 2/3 wysokości foremek.

 
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC , przez około 35 minut.
Wystudzone babeczki ozdobić cytrynowym lukrem.

 
Smacznego:-)