Mazurek różany wg przepisu M. Disslowej

Cudownie prosty w przygotowaniu i pyszny różany mazurek. Przepis już dawno wypatrzyłam u Alci, a teraz zaopatrzona w duże ilości tartych płatków róży przygotowałam na tegoroczne Święta Wielkanocne. Alcia polecała go w wersji z polewą z białej czekolady - ja nie mogłam się zdecydować i zrobiłam dwukolorowy;-) Jednak również mnie bardziej jednak smakował z polewą z białej czekolady. Mazurka piekłam w przemiłym towarzystwie Mazurkowych Bab - Buruuberii, Majanki, Margot i Moniki - dziewczyny bardzo Wam dziękuję! I do następnego mazurka :D

Colomba di Pasqua (Wielkanocna Colomba)

Tradycyjnie w okresie Świąt Wielkanocnych na włoskim stole pojawia się Colomba. Nazwa tego ciasta pochodzi od jego charakterystycznej formy - gołębia, choć przyznać muszę, że patrząc na foremkę, to gołębia raczej trudno sobie wyobrazić;-) Przypomina raczej krzyż. Sama Colomba to nic innego jak ciasto drożdżowe, jednak ta polewa która jest na jego wierzchu - to niesamowicie pyszny dodatek. Całe ciasto zyskuje dzięki temu niesamowicie pyszny smak. Co można więcej o nim powiedzieć - jest puszyste i delikatne. Bardzo ładnie trzyma świeżość, gdyż nawet na trzeci dzień tylko odrobinkę straciło na swojej puszystości, a poza tym było smaczniusie.

Przygotowanie ciasta nie jest skomplikowane, niestety dość długo musi ono wyrastać, dlatego ważne jest aby dobrze sobie rozplanować jego przygotowanie - moim zdaniem najlepiej to zrobić w wolny dzień, chyba, że ktoś chce piec późno w nocy;-) Moja Colomba jest w takiej najprostszej formie - bez żadnych dodatków w postaci kandyzowanych owców, rodzynków, czy żurawiny. Za to zrobiłam ją w wersji mocno cytrusowej, gdyż podwoiłam w porównaniu z oryginalnym przepisem ilość skórki startej z cytryn i pomarańczy. Wierzch mojej Colomby jest odrobinkę pokiereszowany, gdyż próbowała odfrunąć, gdy wyjmowałam ją z piekarnika;-)
Colombe miałam przyjemność piec w towarzystwie Anny - Marii i okazało się, że w tym samym czasie piekła też Lo, niestety nie udało się dołączyć Majance i Margot - bo wtedy to by była już prawdziwa babkowa banda:-) No nic następnym razem na pewno będziemy w komplecie. Kochane moje wszystkie Baby, czym by bez Was był ten świat :D strasznie Wam dziękuję za to spotkanie przy cudownie pysznej Colombie. Jak nic piekę jeszcze jedną by była na moim świątecznym stole. Wielkie buziaki:* Przepis z tej strony tłumaczyła Majanka.


Babeczki ajerkoniakowe

Pyszne małe babeczki. Mięciutkie i aromatyczne. W tym roku ze wszystkich świątecznych wypieków zniknęły pierwsze. Przepis znaleziony u Bei.

Pain au Levain Fendu

Ostatnio Tatter zaprezentowała u siebie pięknie wyglądający chleb z przedziałkiem. Nabrałam na niego wielkiej ochoty jak tylko go zobaczyłam i nie zawiodłam się. Chleb jest rewelacyjnie pyszny. Tylko oczywiście przedziałek mi nie wyszedł taki ładny jak Tatter, i będę musiała nad nim jeszcze popracować:-) Okazja będzie na pewno, bo chlebek ten zagości u mnie na stole jeszcze nie raz.

Pizza na cienkim cieście

Uwielbiam pizze więc nie mogło jej u mnie zabraknąć właśnie dzisiaj, kiedy obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy. Moją ulubioną pizze przygotowuję na cieście z przepisu znalezionego u Dorotus. Bardzo lubię to cieniutkie i chrupiące ciasto. Dzisiejsza pizza jest z salami i pieczarkami.

Szarlotka

Jest to moja ulubiona szarlotka, którą od zawsze robi moja mama. Jesienią prażę jabłka i zamykam w słoikach - specjalnie z myślą o kawałeczku pysznej szarlotki.

 

Składniki na formę 24 x 28 cm

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 250 g masła
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat waniliowy
• jabłka prażone (około 1½ litrowego słoika )
• 3 łyżki cukru (do piany z białek)
• cukier puder
• cynamon

Proszek do pieczenia wymieszać z mąką, następnie dodać masło, żółtka, cukier, aromat waniliowy i zagnieść ciasto. Przygotowane ciasto podzielić na dwie części. 2/3 ciasta wstawić do lodówki na około 30 minut, natomiast 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto (część z lodówki) rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Całość nakłuć widelcem i upiec w temperaturze 200°C, przez około 10 - 15 minut - ma mieć ładny złoty kolor.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając 3 łyżki cukru. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka (ja sama prażę jabłka i już podczas prażenia dodaję cukier, jeżeli korzystacie z kupnych, to sprawdźcie, czy są wystarczająco słodkie). Posypać je cynamonem i wyłożyć pianę z białek. Na tak przygotowane ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta (tę pozostawioną w zamrażalniku).

Piec w temperaturze 180°C, przez około 30 - 40 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego:-)

Dodam jeszcze tylko, że ilość jabłek jest orientacyjna. Ja lubię szarlotkę z dużą ilością jabłek i często daję prawie dwa słoiki (tak 1 ¾ ). Natomiast wierzchniej warstwy ciasta nie robię zbyt grubej, tylko tak, żeby przykryła piankę. Jeżeli ciasta mi zostanie to je zamrażam i wykorzystuję przy następnym razie:)